この前の週末に中等料理に挑戦してみた。 一品目はレバノンに住むアルメニア人の伝統料理『チェリーコフタ』。コフタとは肉団子のことで今回は牛ひき肉を使用。チリパウダー、ナツメグパウダー、オールスパイスとクラッシュしたクルミを練り込んだ牛肉をオリ…
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