ありものの材料で普通の肉じゃがを作ってみた

晩飯に何を作ろうかとスーパーをうろうろしてたら、牛肉が安くなっていたのでありものから肉じゃがを作ってみた。

料理名:肉じゃが

■材料（2～3人分）
・牛肉　150g
・玉ねぎ　大1個
・ジャガイモ　中3個
・人参　中1本
・しらたき　一袋(100g)
・水　２カップ
・酒　大さじ2
・ほんだし　小さじ1
・砂糖　大さじ3
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ3
・油　大さじ1

■作り方（所要時間30分）
①材料を大きめに切って、圧力鍋で肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを炒める
②しらたき、水と酒とほんだしを入れて強火にかけて灰汁を取る。
③圧力鍋で10分煮た後、砂糖、みりん、醤油を入れて落し蓋で更に10分。
④味を好みに微調整して、水分が減ってきたら完成。

■ポイント
・圧力鍋で時短
・インゲンなどを入れて彩りよくしても良い
・しらたきはたまに食べるとおいしい

何の変哲もない肉じゃがだけど、これぞ和食の大道。簡単で、味つけ次第で御飯もすすむ。なんかしょうがとかでアレンジしてもおいしくなりそうな予感。