残った生クリームで『バターチキンカレー』作ってみた
昨日パンケーキを焼いて食べたときに作った生クリーム。
よくある小さい牛乳パックに入ってるタイプ。
一パック全部作ると結構な量で、一度に食べ切れずに余ってしまった。
日持ちしないし、せっかく苦労して泡立てたのがもったいなくて
生クリームを使ったレシピを検索していたところ
『バターチキンカレー』を発見！
これを作れば見事に残りを消化出来そうだと言う事で
早速材料をそろえて作ってみることにしました。
料理名：『バターチキンカレー』
■材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし）…2枚（300g）
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バター…30g
にんにくのすりおろし…小さじ2
しょうがのすりおろし…小さじ2
トマト（熟したもの）…2～3個（400g）
生クリーム…1/4カップ
[A]
ターメリック…小さじ1/2
カイエンヌペッパー…小さじ1/4
ガラムマサラ（クミン、オールスパイスでも可）…小さじ1/2
■作り方（所要時間20分）
①鶏肉を一口大に切って塩コショウと[A]をまぶす。
②鍋にバター、にんにく、しょうがを入れて炒める。
③トマトを1.5㎝ほどのダイスに切って②に加えて強火で炒めながら潰す。
④③に①を加えて蓋をして中火で5分煮たら、生クリームを加える。
⑤味がなじんだら、塩で味を調えて完成！
■ポイント
・トマトは完熟（甘いやつ）の方がおいしい
・トマトの皮を剥くとカレーとしての仕上がりがきれい
・バターは躊躇なく入れる
・生クリームは大目に入れるとクリーミーでおいしい
・ナンやチャパティーがあればなおよい
ネパール、インドカレーの中でも一番好きなバターチキン。
自分で作ってみたのは初めてだったけど、意外と簡単に作れると思った。
水を加えず、トマトの水分だけで作るので旨味が凝縮する感じ。
バターのコク、生クリームの甘味、トマトの酸味が絶妙で
スパイスで下味をつけたチキンも相性抜群で美味しい。
時間があれば一度冷まして味を入れたらもっとおいしくなりそう。
ご飯にもナンにも合う癖になる味でまた作りたいけど、
今度は生クリームを作るのがハードルになりそう😅
これはレトルトの中でも結構おいしい。
[rakuten:kenkocom:11341257:detail]
