料理
昨日パンケーキを焼いて食べたときに作った生クリーム。よくある小さい牛乳パックに入ってるタイプ。一パック全部作ると結構な量で、一度に食べ切れずに余ってしまった。日持ちしないし、せっかく苦労して泡立てたのがもったいなくて生クリームを使ったレシ…
つい先日、長年愛用していたピーラーを間違えて生ごみと一緒に捨ててしまったー 野菜の皮むきにいつものピーラーを使おうと思ったら引き出しの中に無く 食洗器の中もくまなく探したけど見つからない・・・。 一昨日くらいに使ったはずなのに。。 引き出しの…
昨日から急激に寒くなって、久々に鍋を食べたくなってきたので 中国に行ったときに買ってきた火鍋の素で激辛鍋を作ってみました。 使用したのはこれ。 見た目は蝋の様で油の塊。 色も鮮やかなオレンジで唐辛子が埋まっていていかにも辛そう。 説明通り500ml…
餃子作りで美味しく作るポイント。 年末の餃子作りでの失敗からの教訓も踏まえつつ 自分の備忘録としてまとめておきたいと思います。 ■皮作り ・生地の水分は様子を見ながら少な目に →柔らかすぎると包むのが難しくなる 最初は箸で混ぜるとよい ・皮をあまり…
どうしても我慢できずに、作ってしまいました… 味噌バターコーンラーメン! しかもバターとコーンたっぷりで!😆 今日から実家に帰省中で、これ食べてまた雑煮食いますよと。
クリスマス用の骨付きモモ肉が安売りしてたので、野菜と一緒にオーブンで焼いてみた。マスタードとハーブで適当に味付け。 料理名:ハーブマスタードチキンオーブン焼き ■材料(2人分)・鶏モモ肉 300g・ジャガイモ 1個・白菜 5枚・にんじん 1/3本・ブロッコ…
寒かったので鍋が食べたくなって、残ってる材料で洋風鍋を作ってみた。残ったスープにチーズと米のリゾットで〆る。 料理名:ポトフ風洋風鍋 ■材料(2人分)・ジャガイモ 2個・玉ねぎ 1個・人参 1/2本・シャウエッセン 4本・キャベツ 1/4個・ブロッコリー、ト…
大好物のクリームコロッケ。 毎回食べたりないので自分で作ることにしました。 実は以前挑戦したことがあるものの その難しさに過去に惨敗を喫した経験があって かれこれ6~7年ぶりの挑戦になります。 前回は成型後に油で揚げる正攻法でトライするも その形…
以前作った『チェリーコフタ』の違うバリエーション。 チェリーソースの代わりに練りごまのタヒーニソースを掛けていただく。 松の実を練り込んだ肉団子と焼き野菜に濃厚なゴマソースが食欲をそそる。 choosyhappy.hateblo.jp 先日行った、新大久保のハラル…
今シーズンで最も冷え込んだ今日。11月末なのに1月の気温だったとか。 どおりで朝起きられないわけだ。 朝テレビをつけてそんなニュースを聞いたもんだから 思わず『極暖ヒートテック』を引っ張り出してしまった。 そんな夜は鍋しかないでしょということで …
今日は、先日新大久保のハラル食材屋で買った1kgの冷凍羊肉ブロックを使って 中東料理の『ソーアンル・ヤフニー』を作ってみた。 絶対覚えられない料理名だけど、要は玉ねぎと羊のトマト煮込み。 ひよこ豆と羊の肉をたっぷり入れて煮込むちょっとピリ辛のス…
焼いたりんごが食べたくてパウンドケーキを作ってみました。 アップルパイと迷ったのですが、レシピを見る限りりんごさえあれば あとは家にある材料で作れそうだったので、とりあえずパウンドケーキで。 おしゃれに言うなら『ガトーインビジブル』。 作り方…
おつとめ品で買った残っているラザニアを消費しようと オーブン皿でラザニアを作ってみた。 前回作ったのがホワイトソース系だったので今回はトマト系ミートラザニアに挑戦。 外で食べると少ないのでこれみよがしに大量に作ってやろうと 我が家の頼れる機材…
今日も頼もしい右腕の東芝のオーブンレンジ『ER-SD7000』を使って 『スパイシーハンバーグ』を作ってみた。 choosyhappy.hateblo.jp 普通のハンバーグのレシピに、オールスパイス、ナツメグ カイエンヌペッパー(チリパウダー)をたっぷり入れてオーブンで焼…
トムヤムミーゴレン味 シンガポールの友人から大量にもらった土産の袋麺を作ってみた。 Myojoの『Myojoy Mee Goreng Thai Tom Yam Flavour』 トムヤム風味の焼そば。 ひと手間でグレードアップ! エビと紫玉ねぎを炒めて、仕上げにパクチーとレモン汁をたっ…
今日は個人的に大好きなレシピを紹介。 トロトロの焼きナスと豚バラの甘さがくせになる。 レモンの効いたピリ辛のエスニックソースでいただく。 ご飯が超絶進む危険な一品。 料理名: 焼きなすと豚バラのエスニックソース ■材料(2人分)・なす 4個・紫玉ねぎ…
ピーマンが安かったので肉詰めを作ることに。 いつもはフライパンで焼くところを 今日はオーブンレンジ『ER-SD7000』で加熱調理してみる事にした。 何でもおいしくなるのでかなり期待。 オーブン焼きのピーマンの肉詰め 料理名:ピーマンの肉詰めのオーブン焼…
ボーナスで設備更新!東芝オーブンレンジ『ER-SD7000』がうちに来てから最近マイブームのオーブン料理。今日も鶏肉と根菜を適当に切って焼いてみた。季節的に最後なので、とうもろこしも一緒に。 choosyhappy.hateblo.jp 料理名:鶏肉と根菜のオーブン焼きと…
最近やみつきになってしまったオーブン料理。 無性に食べたくなってまた作ってしまった。 切って混ぜて焼くだけのお手軽料理。でもなぜか美味しい。 特にじゃがいもが。 フライパンで炒めると水分が出てぐちゃぐちゃになりがちだけど オーブンで焼くと食材の…
オーブン料理にすっかりはまってしまったので、 今日は『チーズダッカルビ』をオーブンで作ってみた。 オーブンレンジに付属の角皿に材料を切って敷いて焼くだけ簡単。 甘辛味の肉&野菜にチーズをからめていただく。 choosyhappy.hateblo.jp 料理名:『チー…
せっかく新しいオーブンレンジを導入したので オーブン機能を使って何かを作ってみることにした。 使ったオーブンはこちら。 付属のレシピ本の中から、作り方を参照して味を好みにアレンジしてみた。 料理名:『じゃがいもと鶏肉のオーブン焼き』 ■材料(ニ人…
『きのう何食べた?』公式ガイドブックより 劇中で見てからずっと食べてみたかった『鮭と卵とキュウリのおすし』を作ってみた。 材料があれば作り方は超絶簡単。ほぼほぼ混ぜるだけ。 料理名:『鮭と卵とキュウリのおすし』 ■材料(4人分)・米 2合・塩鮭 2切…
『昨日何食べた』公式ガイドブックに載っているレシピ。 前から作ってみたかった『ほうれん草入りのラザニア』 劇中でも、シロさんがクリスマスの日に作る特別な料理。 ほうれん草入りのラザニアなんだけど、家にほうれん草が無かったので そのままほうれん…
シンガポールで買ったサテーソースを消費したくて 棒々鶏的な物を作ってかけてみた。まあ要するに完全なやっつけ料理。 料理名:棒々鶏 サテーソース風味 ■材料(一人分)・鶏むね肉 150g・レタス 2〜3枚・サテーソース (黒酢、砂糖 少々) ■作り方(所要時…
鶏もも肉が安くなってので今日はカレー粉で味付けにトライみてみた。 付け合せはジャガイモとレタス。見た目は味が濃そうだけど カレー個に頼りすぎて実際には下味が足り無かった…。 次回はもう少ししっかり目に味付けしよう。 料理名:チキンソテーカレー風…
安かった時に買ったアボカドを使おうと皮を剥いたらまだ硬くてサクサクした状態だった。無理やりそのまま食べても美味しくなかったのでフライパンで炒めてみることにした。ベーコンと一緒に炒めたらちゃんと柔らかくなって意外にも美味しかった。 料理名:ク…
オンエアが終わって一段落した『きのう何食べた?』。 テレ東の社長が続編の実現に言及したから絶望せずに済んでるけど 次の作品が始まるまで、このレシピ本で料理の勉強をしておこう。 『人参ともやしのナムル』作ってみたけど簡単でおいしかったので もう2…
牛ひき肉とフレークタイプのカレールーでキーマカレー作ってみた。 賞味期限が近いクリームチーズも消費したかったので 上に乗っけてみたら結構美味しかったのでおすすめです 料理名:キーマカレーwithクリームチーズ ■材料(一人分)・牛ひき肉 100g・カレー…
雨の日曜で打ちっぱなしに行く気力がなく 時間もたっぷりあったので グレープフルーツの皮を剥いて ヨーグルトとグラノーラかけて食べた。 あとは晴れてくれれば言うことないんだけど… まぁ、梅雨だから仕方ないか。 さて、今日は何しようか。 グレープフル…
蒸し暑くてさっぱりしたものをと冷やし中華的なものを作った。マルちゃんの冷やし生ラーメン。具は6種類。一年ぶりにガッついた 料理名:マルちゃん冷やし生ラーメン ■材料(一人分)・マルちゃん冷やし生ラーメン 一袋・ハム 2枚・キュウリ 1/4本・卵 1/2個…