残り物の材料で朝飯を。 冷凍しておいた残り物のPascoのマフィンに 焼いたベーコンと残ったパクチーを挟んでとろけるチーズで アジアンなマフィンを作ってみた。 料理名:ベーコンパクチーズマフィン ■材料（一人分）・マフィン 1個・ベーコン 2枚・パクチー …

この前の週末に中等料理に挑戦してみた。 一品目はレバノンに住むアルメニア人の伝統料理『チェリーコフタ』。コフタとは肉団子のことで今回は牛ひき肉を使用。チリパウダー、ナツメグパウダー、オールスパイスとクラッシュしたクルミを練り込んだ牛肉をオリ…

最近結構暑くなってきたので、さっぱりといただけるものをと言うことで、あんまりやらない豚の冷しゃぶサラダをゴマドレでサラダレタスと食べてみた。付け合せは一本残ってたナスの半分を味噌汁に、残りを厚揚げと煮浸しにしてみた。 料理名:豚の冷しゃぶサ…

今年もスーパーの店頭に梅が並び始めたので 来年に向けて梅ドリンクの仕込みをやっといた。 ■材料 梅 1キロ 黒酢 1リットル 氷砂糖 1キロ あとは定期的に揺すって混ぜながら3週間待つだけ。 今は三年前に漬けたやつを炭酸で割ってちびちび飲んでる。 今回は…

ちょっと前に作ったやつ。 ノリで作ったので何で味付けしたか忘れてしまったー。 バルサミコ酢と醤油だったかな？味はまあまあだった気がする。 サイドで野菜炒め。最近炒り卵をサラダに入れるのがマイブーム。 炒り卵の香ばしい感じにドレッシングが合わさ…

中国で帰ってきた『蝦麺』の残りを使って魚貝だしのスープヌードルを作ってみた。スープベースはホタテと塩で、あとはタラの出汁と揚げ豆腐を入れてレタスを投入。最後に溶き卵のスープにして完成。フィッシュボールヌードルをイメージしてたので、スープヌ…

焼いたトマトが食べたくなって、ひき肉とトマトでパスタを作ってみた。 料理名:トマトソース焼きパスタ ■材料（一人分）・パスタ 100g・トマトソース 1/2缶・コンソメ 少々・ひき肉 100g・ケチャップ 少々・チーズ 少々・塩、コショウ 少々 ■作り方（所要時…

和食が食べたくてきんぴらごぼうと 鳥五目の炊き込みご飯を作ってみた。 ごぼうと人参を切るのは面倒くさいけど それ以外は作るの簡単。 もう作り方もポイントも無いので今回は割愛！ 料理名:きんぴらごぼうと鳥五目ごはん

晩飯に何を作ろうかとスーパーをうろうろしてたら、牛肉が安くなっていたのでありものから肉じゃがを作ってみた。 料理名:肉じゃが ■材料（2～3人分）・牛肉 150g・玉ねぎ 大1個・ジャガイモ 中3個・人参 中1本・しらたき 一袋(100g)・水 ２カップ・酒 大さ…

今日は飯を作るのが面倒だったので ハウスのタコライスシーズニングを使ってザッと作ってみた。 幸い、レタスとトマトとスライスチーズの在庫かあったので 挽肉だけゲトして帰る。 料理名:即席タコライス ■材料（一人分）・ハウス スパイスクッキング『タコ…

今回で第5回目の受講となる東京ガスの料理教室。 今回は手作りパン工房『平焼きパン2種』と言うことで今回で2回目のパン作りコースを受講。前回の復習を兼ねてパン作りコースに申し込んだけど、今回のコースは生地作りは割愛して、成形や生地の扱い、飾り付…

近所のスーパーで牛肉が全品4割引で売ってて、牛すじが売れ残っていたので、カレーでも作ってみようと買ってみた。350gで250円ほどで確実に豚肉より安いかったので、ここはひとつ浮いたお金でお気に入りのハウスの『ザ・カリー』にした。このルーはいろいろ…

今日はトマト系でも肉系でもクリーム系でもないパスタ。たまには海鮮もいいかなと。とは言っても冷凍のアサリなのでたかが知れてるけど 料理名:アサリとブロッコリーのボンゴレ ■材料（一人分）・冷凍のアサリ 100g・ブロッコリー 3〜4房・玉ねぎ 残り物少々…

じゃがいもが大量に残っていて、芽が出始めていたのでこれはマズいと思い、大量に消費できそうな料理を考えていたところ、運良く玉ねぎとシャウエッセンを発見したのでジャーマンポテト的なものを作ることにした。ベーコンがあればそっちのが良かったけど、…

深圳のスーパーで買った蛯子麺を使って昼飯を作ってみた。普通に見た目がヤバい。というのも、冷凍しておいた野菜スープを解凍して味付けしたから、野菜が破壊して見た目が〇〇のようになってしまった。。 蛯子麺とは、エビの卵が練り込んである麺でかなりエ…

４回目の受講となる東京ガスの料理教室。 今回は『初夏に食べたい』と言うことで『レモンパイ』作りに挑戦。お菓子作りは手間がかかるイメージで、甘いものは好きだけどなかなか自分で作ろうとは思わなかったので、これまた興味本位で受講してみた。同じレシ…

今日の夕飯は作るのが面倒だったので、買ってきたローストビーフときんぴらにサラダと味噌汁。 サラダはレタスとにんじん、プチトマトを適当に切って上にツナ缶を乗せただけ。きんぴらは作り置きしておいたやつを適当に。久々にローストビーフなんぞ食べたけ…

シンガポールに行ったときに買った日清のタイ風焼そば『炒麺の達人』。めちゃくちゃうまいですこれ。値段は忘れたけど5個入りで400円位だったと思う。 味はタイ風らしくすっぱ辛い味で、エビとかライムなんかがよく合う。今回は冷凍のエビとレモン汁で代用し…

今日は残りの食材で野菜炒め作ったった。気分的に塩系の味が食べたくて味付けのベースはダシと塩に。 ■料理名:豚ロースの野菜炒め 旨塩オイスター味 ■材料（一人分）・豚ロース 150g・キャベツ 1/8玉ほど・もやし テキトー・卵 一個・塩、コショウ 少々・オ…

久々にシンガポールバクテーが食べたくなって家にある在庫の中から 賞味期限が一番短いやつを選んで作ることにした。 シンガポールやマレーシアに行くたびに、いろいろなメーカーのやつを買って どれが一番おいしいか探してたんだけど・・・ 今のところこれ…

シンガポールのスーパーで自分用のお土産として買ったカレーペースト。 本来の用途は鶏肉を煮込んで食べる用のやつ。 これを使って辛い麺を作ってみることにした。 麺は近くのスーパーで売ってる黄色い中華麺をたまご麺の代わりに使用。 ちょっと塩が効きす…

例によって今日もパスタ。最近麺ものが多いけどまあ気にしないｗ なんかこってりしたのが食べたくて今日は『カルボナーラ』に決定。 ところがADD INするベーコンがなかったので 必ず冷蔵庫に入ってるシャウエッセンを輪切りにして フライパンで軽く炒めてか…

今日は（も？）帰りが遅くて飯を作るのがだるかったので テキトーに済ませたいと思って冷蔵庫でさっと食べられそうなものを物色するも 大したものはなくて、栄養がありそうなのは生卵くらいしかない。 卵かけご飯もいいんだけど昼飯が貧弱だったのでなんかガ…

鶏もも肉が安かったのでこいつを使って米が進みそうなものを作ることにした 味濃いめなら米が進むと思って焼肉のたれ的な味付けにしようとするも 焼肉のたれがちょっとしかないし。。 てかむしろ、たくさん入ってたことの方が少ない。 いつもドバドバかける…

牛豚合い挽き肉が冷凍庫に残っていたのでハンバーグを作ることにした。 付け合せの玉ねぎとじゃがいもは一口大にカットしてから シリコン調理器にぶち込んでハーブ塩を適当に振ってチンしておく。 ■ハンバーグ材料 牛豚合い挽き肉 200g 玉ねぎ 中1/4個 パン…

今日もやってきました飯作ってる間に力尽きる的な感じ。 そんなときに頼もしいのが弱った時のパスタ。 温めてかけるだけで食えるし、鍋とか塩とか使うので 何かちょっと料理した気分にもなれる（笑） しかもいろんな味があるのでもう毎日でもいい！ とまでは…

『サテー』とはインドネシア、マレーシア、シンガポールなどの 東南アジア諸国で食べられている串焼き料理のこと。 細かく切った肉を串に刺して炙る。 要するに日本の焼き鳥のような食べ物。 オリジナルはこんなイメージ。 サテーは鶏肉以外にも牛や羊も使う…

早くも第３回目の受講となる東京ガスの料理教室。 今回は『焼きたてベーカリー 春の香りにつつまれて』 と言うことで今回はパン作りに挑戦。 これまでの 自分の中でパンなんて買ってくるものであり どうやって作ってるのかも謎だったので 興味本位で受講して…

時差ボケでなんだか頭がボーッとしてて飯を作るのが面倒だったので 冷凍してあった水餃子を使って5分飯。 残ってたシャウエッセンを熱湯にぶち込んで これに黒酢とラー油のタレつけて食べてとりあえず終わり。 あー、こういう時に非常食を備蓄しておけばよか…

木曜日に作り置きしておいた鶏の胸肉が保存の限界だったので あわてて何にするか考えた結果 たまごも大量にあったのでオムライスをつくることに。 レシピとか見ずにこんな感じかなーと適当に作ったら 案の定失敗。見た目が・・・ 写真の通り見た目もそうだけ…