ベーコンパクチーズマフィン（オリジナル）

残り物の材料で朝飯を。

冷凍しておいた残り物のPascoのマフィンに

焼いたベーコンと残ったパクチーを挟んでとろけるチーズで

アジアンなマフィンを作ってみた。

料理名:ベーコンパクチーズマフィン

■材料（一人分）
・マフィン　1個
・ベーコン　2枚
・パクチー　1/2房
・とろけるチーズ　1枚
・バター、コショウ　少々

■作り方（所要時間5分）
①マフィンを2枚に切って軽く焼く
②その間にベーコンを炒めてコショウを振る
③焼いたマフィンにバターを塗る
④とろけるチーズを乗せて更に2分焼く
⑤溶けたチーズの上にパクチーの葉と焼いたベーコンを乗せる
⑥バンズを乗せて完成
　
■ポイント
・とろけないスライスチーズでも良い
・バター、ベーコン、チーズと塩分は十分なのでコショウだけで味付ける
・Pascoのマフィンは冷凍前に2つに切っておく

パクチー嫌いの人には信じられないかもだけど

突貫で作った割にはなかなか美味しかった。

マヨとか目玉焼き挟んでもいけそう。